Achter enige feedback werd ik aangemoedigd om verder te werken met de tafel of het 'kneedbare' bord, waarna ik uiteindelijk koos voor de tafel . Dit word dus mijn ontwerp voor Electrolux.
Er moet enkel nog enig onderzoek worden gedaan naar de technische kant en vooral naar vormgeving en design toe.
CONCEPT: ter herhaling worden voor mijn tafel de borden in de kast gelaten , en wordt het eten direct op de tafel opgediend. Het eten zakt deels in een soort zachte schuim of gel om zo voor het zotste effect te kunnen zorgen! De kok en/of gebruiker kan zo heel creatief omgaan met het opdienen van het eten en ongelimiteerd innoveren voor adembenemende presentaties!!!
1) Hoewel volgens de opdracht de technische haalbaarheid van geen belang was, heb ik toch even een heel eenvoudige proefmaquette gemaakt ter illustratie.
Er werd hier enkel gebruik gemaakt van een glas en doorzichtige microgolfoven-folie.
Om saus na te boosten gebruikte ik een beetje zeep. Naarmate de persoon aan het eten is, is het de bedoeling dat het eten steeds meer en meer terugveert naar boven. Dit wordt bepaald door het verende shuim of gel ( niet aanwezig in de prototype) en ook deels door de stijfheid van het folie. Zoals te zien is op de afbeelding is de prototype een succes. Ik wou het ook nog eens testen met iets dat een vaste en lichte vorm heeft; hiervoor gebuikte ik een neusje - het gewenste effect is bereikt.
De exacte types van folie en schuim/gel zijn onbekend maar moeten wel voldoen aan een aantal eisen:
Eerst en vooral hebben de gebruikers persoonlijk een knopje om de tafel aan/af te leggen.
Wanneer het knopje op 'on' staat, wordt voor de grootte van een bord de tafel lokaal verwarmd (dmv simpele weerstanden). Dit zorgt dat de schuim/gel lokaal veel zachter wordt en dat het bovenste folie ook iets flexibeler wordt. Ook wordt het eten zo perfect warm gehouden op de tafel.
Waar de armen eventueel op de tafel worden geplaatst, is het niet verwarmd zodat het schuim koeler is en ook harder zodat de gebruiker met zijn armen niet 'door de tafel zakt'.
In het midden van de tafel word een steving band voorzien om de glazen op te leggen ( zie lager). Voor de bovenste folie spreekt het voor zich dat het zo goed als onkrasbaar materiaal moet zijn die men niet kan doorsnijden met een mes.
2) Vormgeving -Design
De vormgeving ziet er uit zoals te zien is op de afbeelding.
Het tafelblad is rechthoekig met simpele afrondingen. In het midden van de tafel loopt een houten band die dan in de tafel tafel loopt en overgaat naar een zeer organische voet gemaakt van 'houten organische flappen'.
Ik koos voor een zeer organische design om zo een knipoog te geven aan het textuur van schuim en gel die absoluut geen vaste vorm hebben en ook zeer organisch verlopen.
Materiaalkeuze: Ik koos voor hout zodat de gebruiker ook weer enige stevigheid en sterkte ziet in het organische ontwerp.
3) Key-words en eisen Designlab Electrolux: Kitchen-Experience-Texture-Design
-Kitchen: ik denk dat het voor zich spreekt dat mijn tafel thuis hoort in een keuken/restaurant en alles te maken heeft met gastronomie en koken.
-Experience: Mijn experience is de gebruiker aanzetten tot creativeit en innovatie in de voorstelling en opdienen van het gerecht en het feit van zonder bord te eten maar van de tafel je bord te maken. De gebruiker kan oneindig innoveren in extreme presentaties !
-Texture: Het aspect van textuur word bereikt door het schuim/gel in de tafel en de (wellicht) nieuwe gevoels die bij de gebruiker zullen optreden.
-Design: Ik heb geprobeerd van naar een nieuwe creatieve vormgeving te zoeken met de organische flappen als voet voor de tafel en toch strakheid te bereiken door de rechte band door het eenvoudige, rechthoekige tafelblad.
4) Hygiëne
Na het eten kan gewacht worden tot de tafel weer compleet is afgekoeld zodat de schuim weer opstijfd en de tafel zo met een spons gemakkelijk kan gewassen worden.
Als alternatief kan gezorgd worden voor heel dunne ronde folies waarop gegeten wordt en die dan verwijderd worden na het eten en telkens worden vernieuwd.
5) Nieuwe Horeca concept ?
De tafel zou het onderwerp kunnen zijn voor een nieuwe horeca concept. Hierbij dacht ik om een OLED touschscreen in te voeren tussen bovenste folie- en schuim/gel zodat de klanten persoonlijk met het touschscreen alle menu's kunnen raadplegen en meteen ook gerechten/drank kunnen bestellen.
Tijdens de wachttijd wordt de OLED touschscreen verbonden met een camera in de keuken zodat iedere klant appart kan zien hoe zijn gerecht wordt voorbereid. ... !!!!
